Пароконвектомат SCC 201

Вместимость гастроемкосей, шт: : 20xGN1/1
Продольная загрузка для GN: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Количество порций в день, шт: 150-300
Размеры, мм: 879 х791х1782
Вес, кг: 258
Общая потребляемая мощность, кВт: 37
Мощность "Сухой жар", кВт: 36
Мощность "Влажный жар", кВт: 36
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN 50

9 режимов автоматического приготовления:

• Жаркое большой массы
• Мелкокусковые изделия
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Гарниры и Овощи
• Блюда из Картофеля
• Блюда из яиц и Десерты
• Выпечка
• Регенерация Finishing®.

Ручные режимы пароконвектомата:

• Влажный жар, 30 °C - 130 °C
• Сухой жар, 30 °C - 300 °C
• Комбинированный режим, 30 °C - 300 °C

Дополнительные функции:

• Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
• ClimaPlus Control® – измерение и регулировка влажности
• Подача пара при 30 °C - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме
• 5 скоростей вентилятора
• Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры
• Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии)
• Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
• Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов
• Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора
• Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Система автоматической очистки рабочей камеры CleanJet®
• Система автоматической мойки CareControl® (в аппаратах, выпущенных после октября 2008 года)
• LevelControl – Поуровневый временной контроль готовности блюда для каждого противня в отдельности
• Метод деликатного приготовления "Дельта-Т"
• Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея
• Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню