Пароконвектомат "Рубикон" АПК-6-2/3-2

Габаритные размеры, мм: 635х655(720)х600
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 6
Количество уровней, шт: 6
Гастроемкости: GN 2/3 (глубиной до 65 мм), продольная загрузка GN 1/3
Тип аппарата: инжекторный
Вес, кг: 50

Особенности:

• Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера
• Система быстрого охлаждения рабочей камеры
• Способ образования пара инжекторный
• Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта
• Наружный ручной душ с регулировкой струи
• Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце
• Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеническая рабочая камера с округленными углами;
• Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C)

5 режимов работы:

• пар, + 100°C;
• конвекция, +30 °C – +250 °C;
• жар, +30°C – +250°C;
• регенерация , +30°C - +250°C;
• охлаждение рабочей камеры.